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Catastrophe croissante de la malbouffe et de la maladie d’Alzheimer

Catastrophe croissante de la malbouffe et de la maladie d'Alzheimer
Catastrophe croissante de la malbouffe et de la maladie d'Alzheimer

La malbouffe continuera d’empoisonner le monde, à moins que les gouvernements ne s’y opposent.

Quand vous soulevez le sujet de la suralimentation et de l’obésité, vous voyez souvent des gens mal à l’aise. Les fils de discussion relatifs à ces questions révèlent une légion d’intimidateurs qui semblent très bien s’occuper des problèmes des autres.

Lorsque l’alcoolisme et la toxicomanie sont discutés, le ton a tendance à être sympathique. Lorsque l’obésité est discutée, la conversation est dominée par la moquerie et le blâme, bien que les preuves suggèrent qu’elle peut être provoquée par des formes comparables de dépendance.

Je soupçonne qu’une grande partie de cette moquerie est en fait une une forme de snobisme. La forte association entre les régimes « pauvres  » et la pauvreté permet à certains d’exploiter ce problème comme un argument, afin de justifier une autre vérité beaucoup moins acceptable.

Nous sommes tous concernés par ce problème

Même si vous pouvez vous détacher des souffrances causées par les maladies résultant d’une mauvaise alimentation, vous en supporterez le coût, car une part croissante du budget de la santé et de vos impôts seront utilisés pour y faire face.

Le coût ?

mesuré à la fois en souffrance humaine et en argent – pourrait être bien supérieur à ce que nous imaginions. De nombreuses preuves suggèrent désormais que la maladie d’Alzheimer est principalement une maladie métabolique. Certains scientifiques sont allés jusqu’à la renommer en diabète de type 3.

New Scientist a publié cette histoire sur sa couverture le 1er septembre. Depuis lors, j’ai essayé de me familiariser avec la chimie du cerveau. Bien que l’histoire ne soit en aucun cas complète, les preuves amassées jusqu’à présent sont plutôt convaincantes.

Environ 35 millions de personnes souffrent de la maladie d’Alzheimer dans le monde

les projections actuelles, basées sur le taux de vieillissement de la population, suggèrent que ce chiffre atteindra 100 millions d’ici 2050.

Mais si, comme de nombreux scientifiques le croient maintenant, il est causé en grande partie par la réponse altérée du cerveau à l’insuline, les chiffres pourraient augmenter considérablement. Aux États-Unis, le pourcentage de la population atteinte de diabète de type 2, fortement lié à l’obésité, a presque triplé en 30 ans. Si la maladie d’Alzheimer ou le «diabète de type 3» va dans le même sens, la proportion de souffrance humaine est inestimable.

L’insuline est l’hormone qui incite le foie, les muscles et les graisses à absorber le sucre du sang. Le diabète de type 2 est causé par une glycémie excessive, résultant soit d’une carence en insuline produite par le pancréas, soit d’une résistance à ses signaux par les organes qui absorbent le glucose.

En 2005, les chercheurs ont d’abord supposé que la maladie d’Alzheimer était une autre forme de diabète.

Les auteurs de l’article original ont analysé le cerveau de 54 défunts, dont 28 appartenaient à des personnes décédées de la maladie. Ils ont constaté que les niveaux d’insuline et de facteurs de croissance semblables à l’insuline dans le cerveau des patients atteints d’Alzheimer étaient beaucoup plus faibles que ceux dans le cerveau des personnes décédées d’autres causes. Les niveaux étaient au plus bas dans les parties du cerveau les plus touchées par la maladie.

Leurs travaux les ont amenés à conclure que l’insuline et les facteurs de croissance similaires à l’insuline sont produits non seulement dans le pancréas mais aussi dans le cerveau.

L’insuline dans le cerveau a une multitude de fonctions, en plus du métabolisme du glucose, elle aide à réguler la transmission des signaux d’une cellule nerveuse à l’autre et affecte leur croissance, leur plasticité et leur survie.

Les expériences menées depuis lors semblent soutenir le lien entre l’alimentation et la démence, et les chercheurs ont commencé à proposer des mécanismes potentiels. Comme toutes les chimies du cerveau, celles-ci ont tendance à être incroyablement complexes, impliquant, entre autres impacts, l’inflammation, le stress causé par l’oxydation, l’accumulation d’un type de protéine cérébrale et la transformation d’un autre.

La maladie d’Alzheimer pourrait bien être le fruit des impacts industriels de la malbouffe.

Beaucoup de recherches restent à faire. Mais, si les indications actuelles sont correctes, la maladie d’Alzheimer pourrait être une autre conséquence des impacts catastrophique de l’industrie de la malbouffe, et l’une des plus graves découverte jusqu’à présent, sans oublier les conséquences environnementales.

Les gouvernements, face à toutes nos crises majeures, semblent incapables de répondre. Peut-être ne sont-ils pas au courant ?

Dans de nombreux pays, la réponse du gouvernement aux multiples catastrophes causées par la consommation de trop de sucre et de matières grasses est d’appeler les entreprises et les consommateurs à se réglementer. Une stratégie qui fonctionnerait à la condition de bien vouloir abandonner une grande partie de leur entreprise et de leur capitalisation à des concurrents…

Une industrie alimentaire à peine réglementée peut concevoir ses produits et les remplir de graisse, de sel, de sucre et de sirop de maïs riche en fructose… Pour contourner les signaux neurologiques qui inciteraient les gens à s’en détourner.

Elle peut bombarder les adultes et les enfants de publicités. Contourner les étiquetages de qualité et quantité nutritionnelle… Se retourner vers le gouvernement et blâmer les consommateurs de manger ses produits. Il s’agit d’une guerre de classe, une guerre contre les pauvres menée par la classe exécutive au sein du gouvernement et de l’industrie.

Nous ne pouvons pas encore affirmer sans équivoque qu’une mauvaise alimentation est une des principales causes de la maladie d’Alzheimer, bien que nous puissions dire que les preuves sont solides et croissantes. Mais si jamais le principe de précaution était justifié, le voici.

Nous gagnerions beaucoup à manger moins de déchets !

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